Veseli šipak (krofne)

Potrebno je :
Za testo:

• 500 g brašna (tip 500)
• 3 jaja
• 25 g maslaca
• 30 g kvasca
• 1/2 vanilin šećera
• prstohvat soli
• kap ruma
• 230 ml vode

Za fil:

• džem od šipaka

Za glazuru:

• 100 g bele čokolade
• 50 g šarenih mrvica

Način pripremanja :

Testo: Za mešenje testa za krofne uvek koristite brašno tip 500 zato što manje upija ulje tokom prženja. Ako brašno čuvate u hladnoj ostavi, uvek ga donesite u kuhinju sat-dva pre mešenja da se zagreje na sobnoj temperaturi. U principu se svako testo najlakše i najlepše umesi i podigne na sobnoj temperaturi, pa to naravno važi i za ovo, osnovno testo za krofne.
U brašno izdrobite svež kvasac, dodajte jaja, omekšali maslac, šećer, so, rum i polovinu mere mlake vode, pa umesite testo. Polako dodajte ostatak vode i mesite 12 min. Testo ostavite da se odmori 3 min. Odvajajte komade testa od po 60 g, od njih pravite loptice i odlažite ih na pobrašnjen zagrejan pleh. Da se testo lepo podigne potrebno je 45 min. Krofne pržite po 2 minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.
Fil: Uz pomoć šprica obilno filujte krofne džemom od šipaka.
Glazura: Istopljenom čokoladom preliti prohlađene krofne a zatim ih posipati šarenim mrvicama.

Poslužite klincima uz milkšejk!!!

PRIJATNO!!!

Čoko višnja (krofne)

Potrebno je :
Za testo:

• 500 g brašna (tip 500)
• 3 jaja
• 25 g maslaca
• 30 g kvasca
• 1/2 vanilin šećera
• prstohvat soli
• kap ruma
• 230 ml vode

 Za fil:

• 200 g smrznutih višanja
• 20 g šećera
• 20 g gustina
• 200 ml vode

Za glazuru:

• 100g čokolada sa 70 odsto kakaoa

Način pripremanja :

Testo: Za mešenje testa za krofne uvek koristite brašno tip 500 zato što manje upija ulje tokom prženja. Ako brašno čuvate u hladnoj ostavi, uvek ga donesite u kuhinju sat-dva pre mešenja da se zagreje na sobnoj temperaturi. U principu se svako testo najlakše i najlepše umesi i podigne na sobnoj temperaturi, pa to naravno važi i za ovo, osnovno testo za krofne.
U brašno izdrobite svež kvasac, dodajte jaja, omekšali maslac, šećer, so, rum i polovinu mere mlake vode, pa umesite testo. Polako dodajte ostatak vode i mesite 12 min. Testo ostavite da se odmori 3 min. Odvajajte komade testa od po 60 g, od njih pravite loptice i odlažite ih na pobrašnjen zagrejan pleh. Da se testo lepo podigne potrebno je 45 min. Krofne pržite po 2 minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.
Fil: U ključalu vodu dodati zamrznute višnje i postepeno dodavati šećer. Nakon toga sipati gustin rastvoren s 2 kašike vode i lagano mešati dok se fil ne zgusne. Prohlađene krofne filovati ohlađenim filom od višanja uz pomoć šireg šprica.
Glazura: Gotove krofne preliti čokoladom otopljenom na pari.

Iznenadite ukućane u ponoć savršenim spojem vrućih, tek ispečenih krofni, mlečne čokolade, kandiranih višanja i dobro ohlađenog šampanjca!!!

PRIJATNO!!!

Disko krofne

Potrebno je :
Za testo:

• 500 g brašna
• 5 jaja
• 25 g maslaca
• kesica vanilin šećera
• prstohvat soli
• 2 praška za pecivo

Za glazuru:

• 100 g mlečne čokolade
• 50 g šarenih mrvica

Način pripremanja :

Testo: U brašno dodati jaja, omekšali maslac, vanilin šećer, so i prašak za pecivo, pa s polovinom mere mlake vode mesiti testo. Polako dodajete ostatak vode i mesiti 10 min. Testo ostaviti da se odmori 3 min. Odvajati komade testa po 50 g, od njih praviti prstenove i odlažite na podbrašnjen zagrejan pleh. Neka se testo odmara 5 minuta, pa krofne pržite po 2 minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.
Glazura: Istopljenu čokoladu pretiti prohlađene krofne, a zatim ih posipati šarenim mrvicama.

Probajte disko - krofne sa koktelom "Plava laguna"!!!

PRIJATNO!!!

Kikiriki gric (krofne)

Potrebno je :
Za testo:

• 500 g brašna
• 5 jaja
• 25 g maslaca
• kesica vanilin šećera
• prstohvat soli
• 2 praška za pecivo

Za glazuru:

• 100 g crne čokolade
• 2 kašike mleka
• kašika ulja 

Za posipanje:

• 100 g neslanog prženog kikirikija

Način pripremanja :

Testo: U brašno dodati jaja, omekšali maslac, vanilin šećer, so i prašak za pecivo, pa s polovinom mere mlake vode mesiti testo. Polako dodajete ostatak vode i mesiti 10 min. Testo ostaviti da se odmori 3 min. Odvajati komade testa po 50 g, od njih praviti prstenove i odlažite na podbrašnjen zagrejan pleh. Neka se testo odmara 5 minuta, pa krofne pržite po 2 minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.
Glazura: Istopiti čokoladu sa mlekom i uljem i dodati 500 g sitno mlevenog kikirikija. Glazurom prelijte prohlađene krofne, pa kad se malčice stegne, odozgo obilno posipate seckani kikiriki.

Samo za promrzle muške goste - kikiriki krofne i čaj sa rumom - ili će radije samo dobar rum!!!

PRIJATNO!!!

Dupla bela krofna

Potrebno je :
Za testo:

• 500 g brašna (tip 500)
• 3 jaja
• 25 g maslaca
• 30 g kvasca
• 1/2 vanilin šećera
• prstohvat soli
• kap ruma
• 230 ml vode

 Za fil:

• 200 ml slatke pavlake
• 100 ml kisele pavlake
• 50 g šećera

Za glazuru:

• 100 g bele čokolade
• 30 g mlečne čokolade

Način pripremanja :

Testo: Za mešenje testa za krofne uvek koristite brašno tip 500 zato što manje upija ulje tokom prženja. Ako brašno čuvate u hladnoj ostavi, uvek ga donesite u kuhinju sat-dva pre mešenja da se zagreje na sobnoj temperaturi. U principu se svako testo najlakše i najlepše umesi i podigne na sobnoj temperaturi, pa to naravno važi i za ovo, osnovno testo za krofne.
U brašno izdrobite svež kvasac, dodajte jaja, omekšali maslac, šećer, so, rum i polovinu mere mlake vode, pa umesite testo. Polako dodajte ostatak vode i mesite 12 min. Testo ostavite da se odmori 3 min. Odvajajte komade testa od po 60 g, od njih pravite loptice i odlažite ih na pobrašnjen zagrejan pleh. Da se testo lepo podigne potrebno je 45 min. Krofne pržite po 2 minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.
Fil: Čvrsto ulupajte slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Kiselu pavlaku razmutite i sjedinite sa slatkom pavlakom. Prohlađene krofne filujte pripremljenim belim kremom uz pomoć šprica.
Glazura: Belu čokoladu otopite na pari i njome preliti gotove krofne. Mlečnu čokoladu takođe otopite, pa kašičicom sipajte preko preliva od bele čokolade.

Dupla bela je savršena uz irsku kafu!!!

PRIJATNO!!!

Rafaelo kuglice

Potrebno je : 

• 400 g mleka u prahu
• 400 g kokosovog brasna
• 300 g secera
• 250 g margarina
• 1 vanilin secer
• 150 ml vode
• 100 g pecenih lesnika
• 60 g keksa petit beurre

Način pripremanja :

Vodu, šećer i vanilin šećer prokuvati, skloniti sa sporeta i postupno dodavati mleko u prahu, polovinu kokosovog brašna i na kraju mleveni keks. Dobijenu masu ostaviti da se malo ohladi, a zatim dodati margarin, sve dobro umesiti i ostaviti da se ohladi. Praviti kuglice tako da u sredinu svake staviti po jedan prepečen i očišćen lešnik, ili po izboru prepecen badem. Rafaelo kuglice uvaljati u kokos i stavljati u papirne korpice.

PRIJATNO!!!

Kiflice sa sirom

Potrebno je : 

• 350 g. brašna
• pola paketića praška za pecivo
• 130 g. putera ili margarina
• 1 jaje
• 2-3 kašike mleka ili kisele pavlake i malo sirćeta

       Za fil : 

• 300 g. sira
• 2 jaja
• 2 kašike kisele pavlake
• malo soli
• morski oraščić i paprika

Način pripremanja :

Umutiti margarin , dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, soli po ukusu , jaje, mleko ili pavlaku i na kraju dve , tri kapi sirćeta. Od pripremljen e mase umesiti glatko testo i ostaviti neko vreme da odstoji . Testo razviti ali ne suviše tanko, seći kvadratiće, staviti fil, oblikovati kiflice, redjati ih u namašćenu tepsiju, premazati umućenim jajetom i peći.Testo peći u prethodno zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi. 

Fil : Strugani sir pomešati sa žumancetom , dodati so , pavlaku, oraščić, sitnu papriku i čvrst sneg od 2 belanceta. Sve dobro sjediniti i filovati pripremljeno testo .Umesto sira, filu se mogu dodati mlevena šunka ili salama.

PRIJATNO!!!